Is féidir fuarú tar éis róthéamh a roinnt ina dhá chás: fuarú sealadach le linn próiseála agus fuaraithe tar éis gléasta agus stórála. Tá na modhanna difriúil:
Fuarú Sealadach le linn Próiseála (Róthéamh Meilt Ghnáth)
Fuarú Meilt Eatramhach: Is é an modh is simplí ná an t-eatramh stróc díomhaoin a mhéadú. Cuir an beathú ar sos gach 1-2 nóiméad de mheilt, ag ligean don roth meilt díomhaoin ar feadh 30 soicind chun teas a scaipeadh go nádúrtha trí shreabhadh an aeir. Seachnaíonn sé seo carnadh teasa leanúnach agus tá sé oiriúnach do phróiseáil láimhe baisc bheaga.
Fuarú Uisce Seachtrach (Oiriúnach do Threalamh Meilt Fliuch): Má thacaíonn an trealamh le meilt fliuch, spraeáladh go díreach limistéar meilt na roth meilt le brú íseal-uisce fuar ag sileadh chun teas meilt a bhaint. Laghdaíonn sé seo go mór teocht dromchla an roth meilt agus laghdaíonn sé deannach freisin. Tá sé léirithe ag turgnaimh gur féidir le fuarú uisce marthanacht an roth meilt a mhéadú 1.5-2 uair. Tabhair faoi deara go gcaithfear an roth meilt a thriomú go críochnúil tar éis a phróiseáil roimh an stóráil chun an roisín a chosc ó uisce a ionsú agus tionchar a imirt ar a neart.
Fuarú Aeir Chomhbhrúite: I gcás cásanna próiseála tirim nuair nach bhfuil uisce oiriúnach, is féidir soic aer comhbhrúite a dhíriú ar an limistéar meilt chun teas a bhaint go láidir. Ní chuireann sé seo isteach ar fheidhmíocht an ceanglóra roisín agus cuireann sé cosc ar dheannach ó na pores a clogáil.
Fuarú Tar éis Múnlú (Leas agus Bain as an bhFoirnéis)
Déanann sé seo cur síos ar na ceanglais fuaraithe do rothaí meilte roisín le linn táirgeadh, a athraíonn ag brath ar an gcineál roth:
Gnáth-Rothaí Meilt: Is féidir fuarú éigean a úsáid. Úsáidtear séidire chun na rothaí a fhuarú go dtí go dtiteann an teocht iomlán faoi bhun 60 céim sula n-aistrítear as an bhfoirnéis le haghaidh stórála.
Rothaí Meilte Sonraíochta Speisialta: Ní féidir iallach a chur ar rothaí meilte plátaí mín, ard-ghráin, tanaí- agus rothaí meilte graifíte fuarú. Ní mór ligean dóibh fuarú go nádúrtha. Níor chóir an doras foirnéise a oscailt díreach tar éis cruaite. Ní mór na rothaí a fhuaraithe go mall leis an bhfoirnéis go dtí go sroicheann siad 60 céim roimh iad a bhaint as an bhfoirnéis chun scoilteadh agus dífhoirmiú de bharr strus teirmeach a chosc.
